L\'Azienda Biologica C. R.,iscritta all\'AIAB, produce biologicamente : arance, limoni, mandarini cinesi, cedri, mele cotogne, avocados, kiwi ed altri frutti esotici... prodotti dell\'orto,la rinomata Cipolla Rossa di Tropea, zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, olive ed olio..e banani dai piccoli squisiti frutti. Prodotti che diventano protagonisti in cucina, per cene deliziose e genuine. I più golosi ritroveranno con piacere questi frutti nelle squisite confetture.

La cucina è uno dei fiori all\'occhiello della Residenza. Deliziose cene con ottimi vini delizieranno le vostre serate.

1 giorno a settimana lezione di cucina a tema da concordare con gli ospiti. (dolci, primi ecc.)

Cucina della famiglia dei Marchesi Toraldo. La mia è una delle antiche famiglie di Tropea, che sono depositarie, ognuna con diverse caratteristiche, del carattere più autentico della poco conosciuta gastronomia calabrese...

La gastronomia calabrese che, fatta eccezione per alcuni prodotti squisiti conosciuti nel mondo e protetti da DOP, come la Cipolla Rossa di Tropea, merita di essere curata e riproposta con dovuta attenzione e fantasia... Complessità di sapori, e l\'ampio spettro gastronomico, dal pesce alle carni, sono conseguenze dovute alle numerose contaminazioni subite nel tempo da questo territorio così variegato : Bizantini, Normanni, Angioini, Aragonesi, e la nitida impronta lasciata dal Regno di Napoli...